Chinese chicken

IMG_5296

 

Ingredients

0.5 kg boneless skinless chicken breasts
1 green bell pepper julienned
2 large carrot julienned
1 medium onion julienned
0.5 green apple, peeled and cut in thin wedges
2 cups mushroom sliced
4 garlic cloves crushed
2 Tbsp soya sauce
2 Tbsp sesame oil
0.5 tsp ground cinnamon
1 tsp fresh ginger crushed
1 Tbsp lemon juice
0.5 tsp lemon zest
Salt, pepper
1 cup chicken stock
1 Tbsp cornstarch

 

Directions

Slice the chicken into thin strips,
Mix garlic, ginger, soya sauce, lemon juice and zest, 1 Tbsp sesame oil, cinnamon and black pepper together, add over the chicken, mix and refrigerate overnight.

Heat 1 Tbsp sesame oil over medium-high heat. Add carrots, onions, bell pepper and mushroom, stir-fry for 5 minutes, add the apple and cook until the veggies soften about 5 more minutes.
Add the chicken and stir-fry for 5 minutes.
Mix cornstarch in chicken stock and add over the chicken, let summer for 5 minutes. Add salt if needed. Serve with rice.

 

 


المقادير

نصف كيلو صدر دجاج مسحب
2 م.ك صويا صوص
2 م.ك زيت سمسم
0.5 م.ص قرفه
4 سن ثوم مهروس
1 م.ص زنجبيل مهروس
1 م.ك عصير ليمون
0.5 م.ص برش ليمون
ملح, فلفل
1 فليلفه حلوه
2 جزر كبير
1 بصل وسط
1\2 تفاحه
2 كوب مشروم
1 كوب مرقة دجاج
1 م.ك نشا


الطريقه

نقطع الدجاج أصابع حجم وسط ونضعه في وعاء، نضيف ثوم، زنجبيل، ليمون، برش الليمون، قرفه, 1 م.ك زيت سمسم، صويا صوص وفلفل اسود. نغطيه ونتركه في الثلاجة ليله كامله.
نقطع الجزر، البصل، والفليفلة الى أصابع رفيعة. نقطع التفاح والفطر الى شرائح نصف دائريه رفيعة.
في مقلاه كبيره على نار وسط نضع ملعقة زيت سمسم، البصل، الفليفلة، الجزر والفطر نقلب لمدة 5 دقائق.
نضيف التفاح ونقلب لمدة 5 دقائق أخرى حتى تذبل الخضار.
نضيف الدجاج فوق الخضار، نرفع النار الى نار عالية ونستمر بالتقليب لمدة 5 دقائق حتى ينضج الدجاج تقريبا.
نخلط النشا مع مرقة الدجاج ثم نضيفه فوق الدجاج، نغطيه ونتركه على نار هادئة 5 دقائق.
نضيف ملح حسب الرغبة
يقدم مع الأرز